Krumplifánk
Ha unod a szokásos köreteket, készíts krumplifánkocskákat!
Hozzávalók:
- 25 dkg főtt áttört burgonya
- 25 dkg liszt
- 2 tojássárgája
- 2 dkg élesztő
- 1 dl tej
- 1 ek olaj
- só
Az élesztőt langyos tejben megkelesztjük, majd összedolgozzuk a liszttel, krumplival, tojás sárgákkal és sóval. Könnyű kelt tészta keménységű masszát kell, hogy kapjunk. Ujjnyi vastagra kinyújtjuk és pogácsa méretű szaggatóval kiszaggatjuk. Sütés előtt 1 órát letakarva pihentetjük. Ízesíthetjük a tésztát dagasztás során, reszelt szerecsendióval.
